Домашній квас
Готування 20 хв
Харчова цінність
на всю страву (8 порцій, 2972 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
Приготування
- Хліб ріжемо кубиками з боками близько 1,5 см. Далі підсушуємо на пательні без олії, поки хліб дещо не підсохне і не візьметься твердою скоринкою.
- Дрібно кришимо дріжджі до миски. Додаємо близько 100 мл води і 2 ст. л. цукру. Розмішуємо, поки цукор повністю розчиниться.
- Хліб перекладаємо у банку з кришкою, що закручується. Доливаємо туди розчинені дріжджі та додаємо цукор, що залишився.
- Далі доливаємо воду. Легко перемішуємо. Закриваємо нецільною кришкою та залишаємо бродити на +-4 дні, при кімнатній температурі. Чим тепліше, тим швидшим буде процес. Чим довший термін бродіння, тим насиченіший та різкіший смак.
- По часі, проціджуємо квас через марлю. Розливаємо по банках та ставимо у холодильник. Термін придатності - до 10 днів.