Полуничний квас
Готування 20 хв
Харчова цінність
на всю страву (10 порцій, 2830 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
.png)
Приготування
- Миємо полуницю та розрізаємо навпіл. Хвостики залишаємо.
- У каструлю поміщаємо ягоди, цукор та лимонну кислоту. Заливаємо водою. Готуємо до закипання.
- Даємо суміші охолонути до +-35 градусів. Додаємо лимонний сік.
- Переливаємо у банку, де будемо тримати. Додаємо родзинки, половину (не миємо). Накриваємо банку марлею в 4-5 шарів і залишаємо постояти в теплому місці +- 3-4 дні.
- По часі можна спробувати на смак, чи вже достатньо відчутна ферментованість, якщо мало - залишаємо на +-1 день.
- Проціджуємо квас через тонке сито. Заливаємо у пляшки, додаємо в кожну по 3 родзинки. Закриваємо кришкою і залишаємо у тому місці, де відбувалася перша ферментація, на 2 дні.
- Далі поміщаємо пляшки у холодильник.