.png)
Скумбрія солона
Соковита та насичена смаком скумбрія буде гарним додатком до гарніру, а ще пиродним джерелом Омега - 3
Підготовка 1 год
Готування 23 год
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 623 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
2 шт
500 г
2 ст. л.
24 г
8 ч. л.
64 г
5 г
5 г
.png)
2 ст. л.
20 г
Приготування
- Зробити розсіл трохи завчасно, щоб встигнув охолонути
- Налити в каструлю 1 л води, додати сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком
- Поставити на вогонь і закип'ятити (2 хв). Дати охолонути
- Після охолодження розсолу додати 2 ст л оцту та гвоздику
- Скумбрію почистити від нутрощів та чорного, помити та залишити все крім голови
- Порізати на 3-4 шматки кожну рибу. Скласти в банку
- Залити рибу розсолом так, щоб він повністю покрив скумбрію. Залишити в холодильнику на добу