Фокачча
Підготовка
23 год 00 хв
Приготування
20 хв
Опис
Так іноді хочеться шматочок запашного свіжого хлібчика, а ще якщо його зробити власноруч буде ще смачніше. Цей рецепт потребує доволі довгого підкисання, але це повністю варте вашого очікування.
Харчова цінність
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуIнгредієнти
.png)
Приготування
- Змішайте воду, дріжджі, сіль та мед. Потім додайте борошно та ще раз перемішайте, залиште на 10 хв.
- Мокрими пальцями витягуйте тісто по черзі з усіз боків та загортнійть всередину. Потім перекладіть на інший бік та залиште ще на 10 хв.
- Повторіть процедуру витягування й загортання (не забувайте кожнаго разу змочувати пальці). Полийте зверху 1 ст л олії, накрийте та поставте в холодильник на 24 год або довше.
- У форму для випікання (мають бути бортики) застеліть папір та влийте 1 ст л олії й розмастіть її. Викладіть тісто і знову зробіть розтягування і згортання. Розприділіть по всій формі та залиште на 2 год підкисати.
- Перед випіканням зробіть пальцями дирки по всій площі, викладіть половинки помідорів (можна ще 1 ст л олії) та випікайте 20 хв при 220 °C.
Ремарка
Зверху можна додавати різні начинки, наприклад зелень із олією, тощо.