Фокачча
Так іноді хочеться шматочок запашного свіжого хлібчика, а ще якщо його зробити власноруч буде ще смачніше. Цей рецепт потребує доволі довгого підкисання, але це повністю варте вашого очікування.
Підготовка 23 год
Готування 20 хв
Харчова цінність
на всю страву (10 порцій, 1155 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 г
420 г
.png)
10 г
1 ч. л.
8 г
1 ч. л.
12 г
10 шт
200 г
Приготування
- Змішайте воду, дріжджі, сіль та мед. Потім додайте борошно та ще раз перемішайте, залиште на 10 хв.
- Мокрими пальцями витягуйте тісто по черзі з усіз боків та загортнійть всередину. Потім перекладіть на інший бік та залиште ще на 10 хв.
- Повторіть процедуру витягування й загортання (не забувайте кожнаго разу змочувати пальці). Полийте зверху 1 ст л олії, накрийте та поставте в холодильник на 24 год або довше.
- У форму для випікання (мають бути бортики) застеліть папір та влийте 1 ст л олії й розмастіть її. Викладіть тісто і знову зробіть розтягування і згортання. Розприділіть по всій формі та залиште на 2 год підкисати.
- Перед випіканням зробіть пальцями дирки по всій площі, викладіть половинки помідорів (можна ще 1 ст л олії) та випікайте 20 хв при 220 °C.
Порада від Menuger
Зверху можна додавати різні начинки, наприклад зелень із олією, тощо.