Вареники з тофу
Ідеальний рецепт для тих, хто любить вареники, але боїться, що в них недостатньо білка. Максимально наближений смак до класичних, з картоплею, але за рахунок швидкого приготування начинки, трохи простіші в приготуванні.
Підготовка 40 хв
Готування 15 хв
Харчова цінність
на всю страву (6 порцій, 919 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
400 г
400 г
1 шт
110 г
1 ст. л.
15 г
1 дрібка
1 г
3 г
Приготування
- Замісити тісто (шукаємо у Рецепти -> Тісто на вареники). Начинка вказана на половину порції рецепту
- Тофу подрібніть спочатку руками, а потім вилкою до дрібних частинок. Цибую поріжте та посмажте, додайте до тофу, посоліть. Поріжте кріп і додайте його також, все перемішайте.
- Тісто розкачайте й виріжте варенички круглою формою, або склянкою (товщина 2-3мм, в діаметрі 6-7см).
- На вареничку покладіть начинку ~ 1-2 ч л і ретельно з'єднайте краї. Кладіть готові вареники на поверхню, присипану борошном.
- Закип'ятіть 3 л (чи більше) води на великому вогні й кидайте вареники, не зменшуючи інтенсивність кипіння. Акуратно помішуйте, щоб не пошкодити тісто. Коли усі вареники піднімуться почекайте ще 1-2 хв та виймайте. Перекладіть у ємність та додайте трохи масла чи оливкової олії.
Порада від Menuger
Подавайте з улюбленим соусом, сметаною чи смаженою цибулькою.