Гарбузові галушки з сиром
Готування 50 хв
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 754 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
400 г
100 мл
100 г
150 г
200 г
50 г
½ ч. л.
4 г
Приготування
- Очищаємо від шкірки 200 г гарбуза та нарізаємо великими шматками. У каструлі, заливаємо водою, щоб вона покривала овоч повністю. Додаємо дрібку солі та варимо до м’якості, це приблизно 30 хв. на середньому вогні.
- З готового гарбуза зливаємо воду і додаємо 50 г масла. Мнемо до стану пюре та залишаємо остигати.
- У миску висипаємо 400 г борошна, ½ ч. л. солі, перемішуємо сухі інгредієнти. Додаємо гарбузове пюре. У тісто вливаємо 100 мл кефіру. Місимо тісто, огортаємо харчовою плівкою та відставляємо на 20 хв.
- Після цього присипаємо робочу поверхню борошном та розкачуємо тісто у джгути. Нарізаємо галушки завтовшки приблизно по 2 см кожна. Відварюємо галушки в киплячій підсоленій воді 2 хв після спливання. Дістаємо з каструлі шумівкою та одразу викладаємо у тарілки. Додаємо масло до смаку та притираємо сиром.