М'ясний рулет
Підготовка 20 хв
Готування 1 год 30 хв
Харчова цінність
на всю страву (8 порцій, 947 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 г
500 г
2 шт
130 г
1 ч. л.
8 г
2 ст. л.
24 г
3 шт (зубчик)
15 г
250 г
100 г
20 г
10 г
Приготування
- Змішуємо фарш, яйця. Додаємо сіль, спеції та часник. А також всипаємо манку. Мішаємо руками.
- Для загортання використовуємо рукав для запікання. Розрізаємо навпіл. Розгортаємо. Викладаємо фарш, розрівнюємо та втрамбовуємо щільно. Зверх посипаємо тертим сиром, відступаючи від краю фаршової основи +-5см. Далі викладаємо горошок, можна консервований. Присипаємо порізаною петрушкою.
- Делікатно загортаємо рулет, підтримуючи рукав. Намагаємось максимально щільно загортати. Результат закручуємо, як цукерку, із двох боків, зафіксувавши чимось, би не розгорнулось. Би рулет тримався форми, можна його обв'язати ниткою для запікання, у декількох місцях.
- Загорнутий рулет перекладаємо у форму, вкриту пергаментом. Розміщаємо так, би "шов" загортання був згори. Робимо невеликі дірочки по верхній частині, голкою тощо. Запікаємо +-90 хв, при температурі 200°C.
- По часі, виймаємо та охолоджуємо в рукаві.