Турецькі бублики (Simit)
Вода повинна бути тепла, не гаряча.
Підготовка 3 год
Готування 20 хв
Харчова цінність
на всю страву (10 порцій, 1285 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 г
0,45 л
450 г
1½ ч. л.
12 г
½ ч. л.
3 г
200 г
100 г
Приготування
- У посудині змішуємо воду (350мл), дріжджі та цукор. Мішаємо до повного розчинення дріжджів.
- Паралельно поєднуємо борошно з сіллю. Додаємо до суміші воду з дріжджами й замішуємо тісто (+-8-10 хв), повинно вийти доволі еластичне. Накриваємо тісто злегка вологим рушником й залишаємо на 1,5 г при кімнатній температурі підходити.
- По часі, викладаємо тісто на присипану борошном поверхню й обминаємо. Розділяємо на +-10 частин.
- На тарілку всипаємо кунжут. В окремій мисці змішуємо воду та мед, би гарно поєдналося.
- З кожної частин тіста, що розділили, формуємо довгі джгути, +-50 см довжиною, складаємо їх у два рази та скручуємо один навколо іншого, як канат. З'єднуємо два кінці, формуючи коло, й добре зчіпаємо
- Вмочуємо у воду з медом, з обидвох сторін, а потім кладемо у миску з кунжутом й також обкачуємо з 2х боків. Викладаємо на деко застелене пергаментом. Повторюємо процедуру із кожною частиною тіста.
- Залишаємо сформовані бублики на деці, на +-20 хв, підійти.
- Випікаємо при 220 °C +-20 хв, доки поверхня бубликів добре підрум'яниться.