Тірамісу полуничне
У рецепті передбачається 24 шт печива.
Готування 30 хв
Харчова цінність
на всю страву (12 порцій, 1750 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 г
200 г
500 г
150 г
Приготування
- Полуницю миємо та чистимо. Змішуємо із цукровою пудрою (100г). Блендуємо (350г) до однорідності.
- Охолоджені вершки змішуємо із цукровою пудрою (50г) та збиваємо до мʼяких піків. Додаємо маскарпоне та продовжуємо збивати +-3хв до однорідності.
- Кожне печиво савоярді (половину) замочуємо у пюре із полуниці. Необхідно гарно занурити, би добре покрилось мусом. Викладаємо у форму. Зверху викладаємо половину крему. Далі знову, замочене в п'юре печиво. Завершуємо кремом.
- Накриваємо форму харчовою плівкою. Ставимо в холодильник мінімум на 5 г.
- Результат прикрашаємо рештою полуниці (150г) та тертим шоколадом.
Коментарі (3)
А якщо замінити на сублімовану полоницю?
особисто не пробувала, але теоретично можна - для 350 г полуниці з рецепта візьміть приблизно 50–60 г сублімованої + 250–300 мл води. Подрібніть полуницю, поступово додайте воду й дайте постояти 5–10 хв. Смак буде більш насиченим і трохи кислішим, ніж зі свіжою, тому цукор краще додавати за смаком. Як варіант використавти заморожену полуницю,теж має добре вийти — беріть ті ж 500 г, розморозьте й використайте разом із соком 🍓 Поділіться після експеременту :)
Дякую