Равіолі з гарбузом
Підготовка 1 год
Готування 30 хв
Харчова цінність
на всю страву (2 порції, 678 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
200 г
.png)
1 ст. л.
10 г
1 ч. л.
8 г
1 дрібка
115 г
1 шт
15 г
30 г
50 г
Приготування
- Гарбуз поріжте на невеликі шматки, додайте сіль, перець, оливкову олію та викладіть на деко для випікання. Запікайте 20 хв при 180°C. Після того перекладіть у чашу блендера й подрібніть, також, можна помнути вилкою чи пресом для картоплі.
- Змішайте 100 гр борошна з жовтком та сіллю. Додайте кілька ст л води, але не багато, лише ту кількість, яка необхідна щоб замішати тісто. Має вийти досить тугим.
- Робочу поверхню посипте борошном, розкачайте тісто максимально тонко й поріжте на невеликі квадратики ~5-7см. Поставте трохи гарбуза всередину й заліпіть довільним способом (можна поставити інший квадратик зверху й заліпити краї, або як вареник, а потім скріпити краї).
- В маленькій каструлі розтопіть масло й додайте 1 ст л борошна, трошки посмажте й додайте вершки з сиром. Якщо ротрібно, додайте трохи солі.
- Готові равіолі киньте в киплячу воду й готуйте 1-2 хв після підняття на поверхню. Готові полийте соусом.