2 порції (480г)
1 порція (240г) 2 порції (480г) 1/2 порції (120г) 480г (2 порції) 100г

Ризотто з гарбузом

Підготовка

10 хв

Приготування

40 хв

овочі
каша
гарбуз
Обід
Вечеря
Вегетаріанська
Без яєць
Без молока
Додано:
Menuger

Харчова цінність

869 Ккал
Білки
25%
Жири
90%
Вуглеводи
21%

Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.

Порахувати мою норму
Кальцій
901мг / 78 %
Залізо
4мг / 27 %
Магній
108мг / 24 %
Фосфор
773мг / 64 %
Цинк
6мг / 46 %
Селен
29мкг / 49 %
B9 (фолат)
65мкг / 16 %
B12
1мкг / 36 %
A
1046мкг / 105 %
K
16мкг / 15 %
Насичені жирні кислоти
16г / 82 %
Холестерин
140мг / 40 %
Натрій
1405мг / 112 %
Клітковина
4г / 14 %
Цукор
10г / 34 %
Калій
900мг / 30 %
C
34мг / 46 %
E
5мг / 33 %

Iнгредієнти

Цибуля
1.0 шт
110.0г
Гарбуз
200.0 г
Масло 82%
30.0 г
Оливкова олія
2.0 ст л
20.0г
Пармезан
80.0 г
Овочевий бульйон
500.0 г
Вино біле сухе
40.0 г
Чебрець свіжий
5.0 г
Розмарин свіжий
5.0 г
Рис Арборіо
100.0 г

Приготування

  1. Спочатку готуємо овочевий/курячий бульйон. Рецепт є на сайті
  2. Смажимо на рослинній олії, дрібно нарізану цибулю.
  3. Паралельно чистимо та ріжемо на кубики гарбуз. Додаємо по часі до цибулі. Обсмажуємо +-5хв на середньому вогні. Не забуваємо помішувати.
  4. Далі додаємо рис, повинен бути сухим, не митим. Вливаємо трохи білого сухого вина, випарюємо його.
  5. Далі, за декілька підходів, вливаємо овочевий бульйон. Солимо. Готуємо часто помішуючи +-20 хвилини. По часі, додаємо спеції.
  6. Знімаємо ризотто з вогню, додаємо масло. Добре вимішуємо. Сиплемо пармезан, вимішуємо до однорідної консистенції. За бажанням можна присипати гарбузовим насінням.

Цей рецепт можна поставити в меню на тиждень і отримати список покупок.

Скласти меню