Калду верде (португальський суп)
В оригінальному рецепті використовується капуста кале. Якщо є можливість, можна використати її - на таких же умовах.
Підготовка 10 хв
Готування 40 хв
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 2484 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
200 г
.png)
30 г
1 шт
110 г
2 шт (зубчик)
10 г
3 шт
330 г
300 г
1½ л
1500 г
½ ч. л.
4 г
Приготування
- У каструлі з товстим дном розігріваємо олію. Додаємо ковбасу. Обсмажуємо до рум'яності.
- Чистимо цибулю та часника. Дрібнимо. Часник - вичавлюємо. Додаємо до каструлі й обсмажуємо до м'якості цибулі.
- Картоплину чистимо та ріжемо на кубики. Додаємо до каструлі. Вливаємо бульйон. За необхідності солимо. Готуємо на середньому вогні до м'якості картоплі.
- Капусту дрібно ріжемо. Додаємо до супу у самому кінці та продовжуємо готувати +-3хв, до м'якості. Знімаємо з вогню.