.png)
Картопляна запіканка зі скумбрією
Підготовка 50 хв
Готування 25 хв
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 1356 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
700 г
2 шт
500 г
1 шт
110 г
2 ст. л.
30 г
2 шт (зубчик)
10 г
1 ч. л.
4 г
¼ ч. л.
2 г
Приготування
- Попередньо відварити картоплю в мундирах (в шкірці). Краще за день до приготування страви
- Зі скумбрії відокремити філе (нижче описано, як це просто зробити)
- Усю картоплю очистити. Розділити на 2 частини: менша частина (300 г) повинна містити рівну красиву картоплю приблизно одного розміру
- Велику половину (400 г) наріжте товстішими пластинами – близько 0,5 см, другу половину – тонкими пластинами
- Один зубчик часнику розрізати навпіл і змастити ним форму для запікання, в яку ми складатимемо інгредієнти
- 1 ч. ложкою олії змастити дно форми. Викласти більшу частину пластин картоплі (ті, що товстіші) внахлест, зверху нарізану тонкими півкільцями цибулину і дрібно нарізаний часник
- Присолити, посипати 1/4 ч. ложки паприки. Побризкати 1 ч.ложкою олії
- Далі викладаємо філе скумбрії в 1 шар, солимо і знову 1/4 ч. ложки паприки. Найменшу частину картоплі розкладаємо внахлест поверх скумбрії
- Найменшу частину картоплі розкладаємо навхрест поверх скумбрії.
- 1/2 ч.ложки паприки змішати з маслом, що залишилося і за допомогою пензлика змастити верхній шар картоплі. Присолити
- Запіканка готується в духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин - до рум'яної скоринки
Порада від Menuger
Відокремлення філе скумбрії: зробіть 2 розрізи вздовж по спинці, обминаючи плавець. Потім ножем акуратно зріжте м'ясо з кісток. Скумбрія легко відходить від кісток, тому можна після перших розрізів відокремлювати м'ясо руками скумбрії. Наприкінці перевірте філе та видаліть зайві кістки