6 порцій (676г)
1 порція (113г) 2 порції (226г) 1/2 порції (56г) 676г (6 порцій) 100г

Житні булочки

Підготовка

02 год 15 хв

Приготування

30 хв

із борошна
додатки
Вегетаріанська
Без яєць
Без молока
Духовка
Додано:
Menuger

Опис

Чудово підійдуть для домашніх бургерів.

Харчова цінність

1817 Ккал
Білки
52%
Жири
62%
Вуглеводи
171%

Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.

Порахувати мою норму
Насичені жирні кислоти
4г / 20 %
C
11мг / 15 %
Залізо
16мг / 113 %
Цинк
11мг / 83 %
Кальцій
172мг / 15 %
Селен
80мкг / 134 %
Йод
203мг / 135 %
Цукор
14г / 45 %
Магній
402мг / 89 %
Холестерин
70мг / 20 %
Клітковина
40г / 134 %
Фосфор
1167мг / 97 %
Калій
1366мг / 46 %
Натрій
14мг / 1 %
B9 (фолат)
141мкг / 35 %
E
2мг / 15 %
K
9мкг / 8 %

Iнгредієнти

Житнє борошно
150.0 г
Борошно пшеничне, цільнозернове
200.0 г
Картопля
100.0 г
Кефір 2.5%
150.0 мл
150.0г
Дріжджі сухі «Львівські дріжджі»
1.0 ч л
5.0г
Масло 82%
30.0 г
Жовток яєчний
1.0 шт(середня)
15.0г
Цукор
1.0 ст л
12.0г
Сіль морська
0.5 ч л
4.0г
Насіння кунжуту
1.0 ст л
10.0г

Приготування

  1. Картоплю попередньо відваріть у мундирі.
  2. До кефіру (кімнатної температури) додайте дріжджі, сіль та цукор та все перемішайте.
  3. У мисту всипте борошно, потріть картоплю на терці, додайте м'яке масло й кефір і все перемішайте до однорідності. Тісто накрийте рушником та залиште на 1 годину, має вдвічі підрости.
  4. Сформуйте булочки, поставте на деко для випікання і знову залишне на годину. Після того змастіть булочки жовтком та посипте насінням. Випікайте 25-30 хв в попередньо розігрітій духовці до 200°С.

Цей рецепт можна поставити в меню на тиждень і отримати список покупок.

Скласти меню

Ремарка

Замість картоплі можна взяти гарбузове пюре.