Заварний торт-медівник
Підготовка 10 хв
Готування 3 год
Харчова цінність
на всю страву (15 порцій, 1575 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
4 шт
260 г
4 ст
520 г
300 г
200 г
2 ч. л.
10 г
.png)
1 ч. л.
5 г
4 ст. л.
100 г
700 г
180 г
Приготування
- Для коржів. У велику каструлю вибиваємо 4 яйця та 300 г. цукру. Віничком добре змішуємо. Додаємо мед і далі продовжуємо змішувати. Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуємо лопаткою. Додаємо 200 г. масла і продовжуємо вимішувати, щоб масло розтопилося. Додаємо 2 ч.л. соди рідину. Вогонь робимо мінімальним і починаємо потрохи всипати борошно. В процесі не забуваємо помішувати. Ложка за ложкою всипаємо борошно і таким чином його заварюємо. Коли тісто потемніє, відкладаємо його охолонути.
- Коли охолоне, додаємо трохи борошна, не більше ніж пів стакана. Ділимо на приблизно рівні куски. Розкачуємо тоненько корж з маленького куска тіста, перекладаємо на деко на якому будемо запікати. Можна нічим не змащувати, адже тісто дуже маслянисте. Перед запіканням в тісті робимо виделкою дірки. Корж випікається приблизно 3-4 хв при 180 градусів. Коржі повинні бути золотистого кольору. З наступними коржами робимо те саме.
- Для крему. Всипаємо 700 г сметани і 180 грамів цукрової пудри в миску та збиваємо міксером до густого стану.
- На кожний корж рівномірно накладаємо крем і розмащуємо по всій поверхні коржа, щоб кожна його частина мала рівні шанси пропитатися. Десь на один корж витрачалося 2-2.5 столові ложки крему. Коли корж намащений, зверху кладемо наступний. Добре рівняємо коржі, накладаючи їх. Після завершення перекладу, кладемо медівник в прохолодне місце на цілу ніч. Можна в холодильник.