Котлета по-київськи
Готування 40 хв
Харчова цінність
на всю страву (6 порцій, 1202 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 г
200 г
200 г
3 шт
195 г
100 г
100 г
1 ч. л.
4 г
3 дрібка
3 г
2 дрібка
Приготування
- Сало необхідно помолоти. Фарш необхідний у рубаному варіанті. Додаємо сіль та перець до смаку та добре все перемішуємо.
- Дрібнимо кріп. Розділяємо 100 г вершкового масла на 6 кубиків. Фарш також розділяємо на 6 рівних частин.
- Кубики вершкового масла обвалюємо у подрібненому кропі. Із фаршу формуємо основу, як для вареника, та ставимо в центі шматок масла із кропом. Загортаємо масло у фарш та формуємо довгасту котлету.
- Для панірування беремо три миски, із борошном, сухарями та яйцями. Яйце збиваємо вилкою. Далі паніруємо кожну котлету у борошні, потім у яйці та у панірувальних сухарях, потім знову у яйці та сухарях.
- Викладаємо сформовані котлети на деко, застелене пергаментом. Випікаємо 20 хв при 180 °С.