Овочевий бульйон
Готування 40 хв
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 2001 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
1 шт
80 г
2 шт
220 г
2 шт
90 г
1 шт
90 г
10 г
10 г
3 шт
2 ч. л.
16 г
1½ л
1500 г
Приготування
- Овочі чистимо. Зелень миємо. Цибулини ріжемо навпіл, моркву - уздовж на дві частини. Стебла селери та порею нарізаємо великими кружальцями.
- На сковороді смажимо цибулю і моркву до коричневого забарвлення, без олії
- Каструлю з водою ставимо на середній вогонь. Додаємо обсмажені овочі, селеру, порей і петрушку. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму та готуємо ще +- 30хв.
- По часі додаємо чебрець, лавровий лист, сіль і перець горошком. Накриваємо кришкою, знімаємо з плити і даємо настоятися +- 1-2 г.
- Проціджуємо бульйон через марлю або дрібне сито. За необхідністю, додаємо сіль.