Карі з баклажаном
Підготовка
10 хв
Приготування
30 хв
Опис
Швидкий збалансований рецепт.
Харчова цінність
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуIнгредієнти
Приготування
- Розтопіть олію на сковороді, поріжте цибулю та додайте на сковороду. Смажте на середньому вогні 2-3 хв. Часник та імбир почистіть та дрібно поріжте чи потріть і додайте до цибулі. Посоліть та смажте ще 5 хв.
- Картоплю і моркву поріжте невеликими шматочками й також додайте на сковороду, посоліть. Зменшіть вогонь і тушкуйте із закритою кришкою 5 хв. Додайте порізаний баклажан і ще залиште на 2-3 хв. Після того додайте трошки води (50 мл) і готуйте доки морква й картопля не будуть м'якими. Якщо потрібно, в процесі ще додайте трохи води.
- Додайте нут, попередньо промивши його, коковосі вершки, ще трохи води та порізаний кріп. Гарно перемішайте та залиште на 2-3 хв.
Ремарка
Імбир зробить карі дещо гострим, тому якщо не любите надто гострі страви не додавайте більше ніж 1 ч л в натертому вигляді. Якщо у вас кокосові вершки рідкі то збільшіть їхню кількість до 150 г.