Карі з баклажаном
Швидкий збалансований рецепт.
Підготовка 10 хв
Готування 30 хв
Харчова цінність
на всю страву (2 порції, 1178 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
3 шт
60 г
1 шт
80 г
1 шт
400 г
2 шт
220 г
200 г
1 ст. л.
25 г
60 г
10 г
2 шт (зубчик)
10 г
5 г
1 ч. л.
8 г
100 г
Приготування
- Розтопіть олію на сковороді, поріжте цибулю та додайте на сковороду. Смажте на середньому вогні 2-3 хв. Часник та імбир почистіть та дрібно поріжте чи потріть і додайте до цибулі. Посоліть та смажте ще 5 хв.
- Картоплю і моркву поріжте невеликими шматочками й також додайте на сковороду, посоліть. Зменшіть вогонь і тушкуйте із закритою кришкою 5 хв. Додайте порізаний баклажан і ще залиште на 2-3 хв. Після того додайте трошки води (50 мл) і готуйте доки морква й картопля не будуть м'якими. Якщо потрібно, в процесі ще додайте трохи води.
- Додайте нут, попередньо промивши його, коковосі вершки, ще трохи води та порізаний кріп. Гарно перемішайте та залиште на 2-3 хв.
Порада від Menuger
Імбир зробить карі дещо гострим, тому якщо не любите надто гострі страви не додавайте більше ніж 1 ч л в натертому вигляді. Якщо у вас кокосові вершки рідкі то збільшіть їхню кількість до 150 г.