Сінабони
Підготовка 2 год
Готування 25 хв
Харчова цінність
на всю страву (12 порцій, 1800 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
250 мл
250 г
140 г
70 г
600 г
2 шт
130 г
130 г
30 г
30 г
250 г
10 г
50 г
Приготування
- Підігрійте молоко, додайте до нього 70 г цукру, дріжджі та 5 ст л борошна. Розмішайте, закрийте й залиште в теплому місці доки опара не збільшиться в два рази.
- До опари додайте яйця, 70 гр масла кімтантої температури та борошно. Перемішайте до однорідності та залиште постояти ще в теплому місці доки не виросте вдвічі.
- Тісто розкачайте у вигляді прямокутника, завтовшки ~1 см, змастіть його маслом, посипте кокосовим (чи іншим) цукром, корицею та какао. З одного боку залиште 1 см непосипаним, це буде край. Скрутіть рулет та поріжте ниткою на ~12 частин. Викладіть у форму для випікання, залиште достатньо місця між ними бо булочки ще ростимуть. Залиште на 20 хв. Після того поставте випікати 20-25 хв при 180°C.
- Для крему збийте разом маскарпоне, пудру, ванільний цукор та вершки. Змастіть ним гарячі булочки після випікання.