Булочки з родзинками та медом
Підготовка 30 хв
Готування 2 год
Харчова цінність
на всю страву (20 порцій, 1800 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 мл
500 г
850 г
150 г
50 г
1 шт
65 г
1 шт
29 г
50 г
100 г
Приготування
- Для опари. До ледь теплого молока, від загальної кількості цукру, всипаємо 2ст.л. та 8 ст.л. від усього. Всипаємо дріжджі. Мішаємо. Результат - рідке, однорідне тісто, як на млинці. Накриваємо рушником та відставляємо на 30хв у тепле місце.
- По часі. До тіста додаємо яйце та білок. Жовток залишаємо для змащування. Вливаємо розтоплене масло та мед. Всипаємо цукор. Добре вимішуємо. Далі поступово додаємо борошно. Тісто в результаті не повинно бути надто густим, має бути еластичним та м'яким. Вимішуємо тісто ще +-15хв. Далі накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в теплі на +-2г.
- Коли тісто добре підросте, додаємо до нього родзинки. Добре вимішуємо. Та даємо ще постояти 10хв.
- Для для зручності, руки змащуємо олією, відриваємо шматочки тіста, та загортаємо у середину, до утворення кульки, форми булочки. Викладаємо у форму, встелену пергаментом. Залишаємо на 30хв.
- Далі змащуємо булочки жовтком. Випікаємо +- 30хв при 170°С.