4 порції (2436г)
1 порція (609г) 2 порції (1218г) 1/2 порції (305г) 2436г (4 порції) 100г

Холодний борщ по-литовськи

Підготовка

02 год 00 хв

Приготування

01 год 10 хв

овочі
суп
перші страви
Обід
Вечеря
яйце
Без глютену
Вегетаріанська
Без молока
Холодильник
Духовка
Додано:
Menuger

Харчова цінність

1463 Ккал
Білки
68%
Жири
108%
Вуглеводи
69%

Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.

Порахувати мою норму
Йод
529мг / 353 %
Цукор
45г / 149 %
Кальцій
521мг / 45 %
Магній
254мг / 57 %
Фосфор
818мг / 68 %
Цинк
6мг / 47 %
B12
3мкг / 88 %
A
804мкг / 80 %
D
6мкг / 128 %
Залізо
14мг / 99 %
Насичені жирні кислоти
44г / 218 %
Холестерин
1069мг / 305 %
Клітковина
18г / 59 %
Калій
2440мг / 81 %
Селен
5мкг / 9 %
C
109мг / 145 %
B9 (фолат)
685мкг / 171 %
K
189мкг / 180 %

Iнгредієнти

Буряк
4.0 шт
480.0г
Яйце
4.0 шт
260.0г
Огірок
4.0 шт(середній)
480.0г
Кефір 2.5%
1.0 л
1000.0г
Кріп
50.0 г
Зелена цибуля
50.0 г
Сіль морська
1.0 ч л
8.0г
Чорний перець мелений
0.5 ч л
2.0г
Лимонний сік
1.0 ст л
6.0г
Сметана 25%
100.0 г

Приготування

  1. Буряки миємо і готуємо у шкірці. Можна відварити протягом 1г, або загорнути у фольгу та запікати стільки ж при 180 °C. Даємо охолонути.
  2. За цей час варимо яйця (8хв).
  3. По часі, буряки чистимо та тремо на грубій терці. Огірки ріжемо соломкою. Яйця чистимо та дрібнимо на кубики. Зелень кришимо.
  4. Кріп і цибулю висипаємо у посудину, де буде заливатись суп, солимо й трішки товчемо. Додаємо буряки, огірки, яйця та заливаємо холодним кефіром. Додаємо перець, сік лимона. (За необхідності можна долити трошки води, якщо надто густе, але не обов'язково.) Відставляємо у холодильник на +-2 г.
  5. При подачі у тарілку додаємо по ложці сметани.

Цей рецепт можна поставити в меню на тиждень і отримати список покупок.

Скласти меню

Ремарка

Суп подають із печеною чи вареною молодою картоплею. Але можна і без.