Холодний борщ по-литовськи
Підготовка 2 год
Готування 1 год 10 хв
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 2436 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
4 шт
480 г
4 шт
260 г
4 шт
480 г
1 л
1000 г
50 г
50 г
1 ч. л.
8 г
½ ч. л.
2 г
.png)
1 ст. л.
6 г
100 г
Приготування
- Буряки миємо і готуємо у шкірці. Можна відварити протягом 1г, або загорнути у фольгу та запікати стільки ж при 180 °C. Даємо охолонути.
- За цей час варимо яйця (8хв).
- По часі, буряки чистимо та тремо на грубій терці. Огірки ріжемо соломкою. Яйця чистимо та дрібнимо на кубики. Зелень кришимо.
- Кріп і цибулю висипаємо у посудину, де буде заливатись суп, солимо й трішки товчемо. Додаємо буряки, огірки, яйця та заливаємо холодним кефіром. Додаємо перець, сік лимона. (За необхідності можна долити трошки води, якщо надто густе, але не обов'язково.) Відставляємо у холодильник на +-2 г.
- При подачі у тарілку додаємо по ложці сметани.
Порада від Menuger
Суп подають із печеною чи вареною молодою картоплею. Але можна і без.