Смажені кабачки в клярі
Підготовка 20 хв
Готування 20 хв
Харчова цінність
на всю страву (2 порції, 838 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
1 шт
450 г
2 шт
130 г
50 г
2 ст. л.
50 г
1 ч. л.
8 г
1 дрібка
4 ст. л.
100 г
1 шт (зубчик)
5 г
3 ст. л.
45 г
Приготування
- Кабачок поріжте на шматки товщиною 1 см (більші не варто бо не встигнуть просмажитись).
- Посоліть кожен шматочок і залиште на 15 хв щоб відійша зайва вода.
- В мисочку вибийте яйця, додайте сіль, перець борошно й гарно розмішайте до однорідності. Після того додайте молоко і ще раз перемішайте.
- Розіргійте сковороду, додайте невелику частину олій. Шматочки кабачка занурюйте в кляр і ставте на сковороду. Обсмажуйте на невеликому вогні з обох боків до золотистого кольору. При потребі, перед тим як ставити наступну частину кабачків смажитись, додайте ще олії.
- Зубчик часнику потріть на дрібній терці, розмішайте зі сметаною та смакуйте разом із кабачками.
Порада від Menuger
Кабачки краще брати середі - десь 5-8 см діаметр. Якщо шкірка тверда можна її зрізати, але зазвичай не потрібно. Якщо робите багато і немає достатньо яєць, можна долити більше молока й додати трохи більше борошна, або ж замість кляру вмочити з обох боків у борошно й одразу смажити.