Гороховий суп зі свининою
Підготовка
02 год 00 хв
Приготування
01 год 30 хв
Харчова цінність
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуIнгредієнти
Приготування
- Замочуємо горох мінімум на 2г, можна залишити на ніч.
- Свинину ріжемо. Обсмажуємо реберця з усіх боків до утворення золотавої скоринки. Якщо ребра доволі жирні, олію можна не додавати. У велику каструлю вливаємо воду та додаємо дрібку солі, ставимо на вогонь. Коли вода закипить, вкидаємо у каструлю обсмажені реберця. Відливаємо воду з гороху та всипаємо його до каструлі з ребрами. Готуємо ще 1г.
- Овочі чистимо та ріжемо. Усе, крім картоплі, нарізаємо маленькими кубиками, картоплю – середніми. Використовуємо сковороду, де смажились ребра, розігріваємо олію та всипаємо селеру, моркву та цибулю. Солимо, перчимо та смажимо до м'якості.
- По часі, до каструлі з горохом та ребрами, всипаємо картоплю та обсмажені овочі. Додаємо лаврові листки. Продовжуємо готувати ще 30хв на малому вогні.
- Коли суп буде готовий можна з нього вибрати ребра та лаврові листки і проблендувати, за бажанням.