Гороховий суп зі свининою
Підготовка 2 год
Готування 1 год 30 хв
Харчова цінність
на всю страву (6 порцій, 3863 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
300 г
300 г
50 г
1 шт
80 г
1 шт
110 г
3 шт
330 г
3 шт
2 ст. л.
30 г
3 л
3000 г
3 дрібка
3 г
3 дрібка
Приготування
- Замочуємо горох мінімум на 2г, можна залишити на ніч.
- Свинину ріжемо. Обсмажуємо реберця з усіх боків до утворення золотавої скоринки. Якщо ребра доволі жирні, олію можна не додавати. У велику каструлю вливаємо воду та додаємо дрібку солі, ставимо на вогонь. Коли вода закипить, вкидаємо у каструлю обсмажені реберця. Відливаємо воду з гороху та всипаємо його до каструлі з ребрами. Готуємо ще 1г.
- Овочі чистимо та ріжемо. Усе, крім картоплі, нарізаємо маленькими кубиками, картоплю – середніми. Використовуємо сковороду, де смажились ребра, розігріваємо олію та всипаємо селеру, моркву та цибулю. Солимо, перчимо та смажимо до м'якості.
- По часі, до каструлі з горохом та ребрами, всипаємо картоплю та обсмажені овочі. Додаємо лаврові листки. Продовжуємо готувати ще 30хв на малому вогні.
- Коли суп буде готовий можна з нього вибрати ребра та лаврові листки і проблендувати, за бажанням.