Голубці з рисом у духовці
М'ясний фарш можна замінити грибами чи тофу, відповідно підготованими.
Підготовка 30 хв
Готування 1 год
Харчова цінність
на всю страву (5 порцій, 2224 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
1 шт
80 г
1 шт
1000 г
1 шт
110 г
500 г
100 г
1½ ч. л.
12 г
3 дрібка
200 г
2 ст. л.
30 г
200 г
½ ч. л.
2 г
Приготування
- Капусту миємо, знімаємо верхнє пошкоджене листя і вирізаємо качан. Ставимо капусту у каструлю, заливаємо водою. Доводимо до кипіння. Готуємо на невеликому вогні, під час варіння виделкою знімаємо по 1у листку, що відварився до легкої прозорості й став пластичним.
- Паралельно займаємося приготуванням рису. Пів склянки рису заливаємо склянкою води й готуємо до википання води на середньому вогні. Відварений рис знімаємо з вогню і даємо йому трохи охолонути.
- Цибулю та терту морку тушкуємо на сковороді, на середньому вогні +-7хв. Із додаванням солі та спецій.
- Рис і цибулю поєднюємо у мисці. Додаємо м'ясний фарш і 1 ч.л. солі. Добре вимішуємо.
- З відвареного капустяного листя зрізаємо потовщені прожилки. На кожен підготовлений капустяний лист викладаємо по 1 ст.л. фаршу. Фарш замотуємо в листя і заправляємо всередину кінчики, формуючи голубці.
- Форму для запікання застелємо рештою капустяного листя. Викладаємо сформовані голубці. Заливаємо соусом (томатний соус + сметана) та 1 склянку води.
- Форму з голубцями закриваємо, можна використати і фольгу. Ставимо у гарячу духовку й запікаємо 60 хв. при 180°С, до готовності. По часі, пробуємо, чи капуста готова та виймаємо.