Суп-пюре з червоної сочевиці
Підготовка
10 хв
Приготування
30 хв
Харчова цінність
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуIнгредієнти
Приготування
- Промийте сочевицю, покладіть в каструлю та залийте водою.
- Поріжте одну цибулину і додайте в каструлю. Поставте готуватись на середньому вогні.
- Коли закипить вода, додайте порізану на шматочки картоплю, посоліть і залиште готуватись на малому вогні.
- Розігрійте сковороду з олією. Поріжте цибулю та потріть моркву, посмажте на невеликому вогні, посоліть. За ~1 хв до готовності додайте потертий часник.
- Коли картопля і сочевиця будуть готові, перекладіть посмажені овочі в каструлю та доведіть усе блендером до кремової консистенції. Густину можна регілювати додатковою водою на свій розсуд.
- Дайте супу хв. 10 постояти та подавайте, посипавши зверху кінзою.
Ремарка
Якщо у вас немає блендера, цей суп можна подавати і в звичайному вигляді, без подрібнювання. Також, сочевицю можна замінити на інший вид, але, варто пам'ятати, що червона найшвидше готується і розварюється. Кінзу можна замінити на петрушку, або ж зовсім пропустити цей крок.