Веган котлети для бургерів
Підготовка
15 хв
Приготування
20 хв
Опис
Хто сказав, що бургери - це погана їжа. Все залежить від того, як їх приготувати :) Якщо взяти якісні складники, цільнозернову булочку й доповнити все овочами то вийде цілком збалансована їжа. А цей рецепт для тих, хто не вживає м'яса, або хоче трохи урізноманітнити свій раціон іншими видами білка.
Харчова цінність
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуIнгредієнти
.png)
Приготування
- Льон потрібно помолоти (або ж використати шрот), залити водою.
- Розігрійте 1 ст л олії на сковороді, поріжте цибулю й часник та додайте на сковороду. Готуйте на середньому вогні до золотистого кольору.
- Гриби й горіхи поріжте на дрібні кусочки (можна подрібнити в блендері). Додайте на сковороду й готуйте поки не випарується рідина. Додайте кмин та соєвий соус і ще готуйте 2-3 хв.
- Сочевицю промийте, відлийте зайву воду та помніть (можна вилкою, пресом для картоплі чи погружним блендером). Додайте рис, сухарі, гриби, льон та томатну пасту. Гарно перемішайте, сформуйте котлети.
- Посмажте 2-3 хв з кожного боку на середньому вогні.
Ремарка
Рис можна використовувати довільний, або ж замінити кіноа. Ці котлети гарно підходять до бургерів чи як самостійна страва. Також, їх можна готовими зберігати в морозилці й при потребі мати швидку ідею для вечері (якщо зберігати в кілька шарів, краще перекласти папером для випічки).