Веган котлети для бургерів
Хто сказав, що бургери - це погана їжа. Все залежить від того, як їх приготувати :) Якщо взяти якісні складники, цільнозернову булочку й доповнити все овочами то вийде цілком збалансована їжа. А цей рецепт для тих, хто не вживає м'яса, або хоче трохи урізноманітнити свій раціон іншими видами білка.
Підготовка 15 хв
Готування 20 хв
Харчова цінність
на всю страву (8 порцій, 1169 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
14 г
60 г
2 ст. л.
30 г
2 шт
220 г
2 шт (зубчик)
10 г
140 г
40 г
2 ст. л.
20 г
.png)
1 ч. л.
5 г
300 г
2 ст. л.
30 г
1 дрібка
100 г
200 г
Приготування
- Льон потрібно помолоти (або ж використати шрот), залити водою.
- Розігрійте 1 ст л олії на сковороді, поріжте цибулю й часник та додайте на сковороду. Готуйте на середньому вогні до золотистого кольору.
- Гриби й горіхи поріжте на дрібні кусочки (можна подрібнити в блендері). Додайте на сковороду й готуйте поки не випарується рідина. Додайте кмин та соєвий соус і ще готуйте 2-3 хв.
- Сочевицю промийте, відлийте зайву воду та помніть (можна вилкою, пресом для картоплі чи погружним блендером). Додайте рис, сухарі, гриби, льон та томатну пасту. Гарно перемішайте, сформуйте котлети.
- Посмажте 2-3 хв з кожного боку на середньому вогні.
Порада від Menuger
Рис можна використовувати довільний, або ж замінити кіноа. Ці котлети гарно підходять до бургерів чи як самостійна страва. Також, їх можна готовими зберігати в морозилці й при потребі мати швидку ідею для вечері (якщо зберігати в кілька шарів, краще перекласти папером для випічки).