Грибна юшка з галушками
Підготовка 40 хв
Готування 1 год
Харчова цінність
на всю страву (6 порцій, 563 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
70 г
3 л
3000 г
1 шт
80 г
1 шт
110 г
3 шт
2 шт (зубчик)
10 г
1 ч. л.
8 г
200 г
50 г
1 шт
65 г
50 г
2 дрібка
Приготування
- Для юшки в якості основи беремо курячий бульйон. Однак, як варіант можна замінити простою водою чи бульйоном овочевим. Приготування бульйону є у списку рецептів сайту.
- Гриби попередньо замочуємо у воді на 30хв. По часі, воду зливаємо, у каструлю з бульйоном кладемо гриби та варимо 20 хв на середньому вогні.
- Чистимо овочі. Моркву ріжемо на пів кільця. Цибулю можна розрізати навпіл, а можна залишити цілою, лиш трошки надрізаною. Вкидаємо усе у бульйон з грибами. Також додаємо часник та лаврові листи. Продовжуємо готувати ще 30хв.
- Галушки. Змішуємо у мисці 200 г борошна, 1 яйце, 50 г вершкового масла та 1/2 ч. л. солі. Додаємо 50 мл води. Тісто повинно вийти еластичне, не дуже туге.
- Коли бульйон готовий, виймаємо з нього цибулю. Та вкидаємо маленькі (відщипані) частини тіста. Готуємо їх ще 2хв, допоки не спливуть. У кінці все перчимо злегка та можемо досолити за необхідності.