Курячий паприкаш
Підготовка 20 хв
Готування 40 хв
Харчова цінність
на всю страву (4 порції, 2028 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
500 г
1 шт
110 г
3 шт
690 г
1 ст. л.
15 г
3 шт (зубчик)
15 г
400 г
50 г
200 мл
200 г
1 ст. л.
10 г
1 ст. л.
15 г
1 ч. л.
8 г
3 дрібка
10 г
1 ст. л.
5 г
Приготування
- Порізану курку кладемо в миску, приправляємо дрібкою солі та перцю. Додаємо крапельку олії та перемішуємо м’ясо, щоб воно рівномірно покрилося приправами. Відставляємо маринуватися на 10 хв.
- На розігріту сковороду з олією, викладаємо мариновану курку, обсмажуємо з кожного боку +- 2-3 хв, поки не з’явиться золотава скоринка. Знімінаємо м’ясо зі сковороди і відкладаємо на тарілку.
- На сковороду, де обсмажувалось м'ясо, додаємо ще трошки олії, за необхідності та всипаємо порізану цибулю. Смажимо 3-4 хв, поки цибуля не стане золотистою, розм’якшеною та прозорою. Додаємо порізаний болгарський перець і продовжуємо готувати 5 хв, час від часу помішуючи, поки він не розм’якшиться. Смажимо цибулю та болгарський перець, на маленькому вогні, поки суміш трохи не загусне та не стане карамелізованою, ще +-5 хв. За потреби додаємо ще олії.
- Далі додаємо томатну пасту до цибулі та болгарського перцю. Перемішуємо та готуємо ще 2-3 хв, поки томатна паста не стане темнішою. Додаємо часник і смажимо 2-3 хв, до появи аромату.
- Наступне, виливаємо кокосове молоко у сковороду. Мішаємо. Вливаємо курячий бульйон. Приправляємо великою дрібкою солі та додати курку назад до соусу. Тушкуємо ще 15-20 хв, час від часу помішуючи, доки помітно не загусне.
- У невеликій мисці змішуємо кукурудзяний крохмаль зі столовою ложкою води. Після 15 хв кипіння додаємо суміш кукурудзяного крохмалю. Рагу повинно загуснути. Тушкуємо ще 3-5 хв і знімаємо з вогню.
- Подаємо із різного виду гарнірами. Зверху притрушуємо подрібленими петрушкою та зеленою цибулею.