Пиріг з сиром та цибулею
Підготовка 30 хв
Готування 35 хв
Харчова цінність
на всю страву (6 порцій, 1071 г) · % від денної норми
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуІнгредієнти
250 г
170 г
3 шт
195 г
40 мл
40 г
2 г
4 г
300 г
1 ст. л.
15 г
100 г
2 дрібка
1 шт
15 г
Приготування
- Для початку, молоко та масло повинні бути щойно з холодильника.
- Кришимо в борошно холодні кубики вершкового масла (150г) й розтираємо пальцями до крихт. Далі додаємо яйце, холодне молоко (1ст.л), сіль і цукор. Вимішуємо тісто. Відставляємо у холодильник.
- Для начинки. Ріжемо тонкими кільцями цибулю порей. Обсмажуємо на суміші вершкового масла (20г) й олії. По часі, змішуємо смажену цибулю з яйцями, вершками, сіллю, перцем. Добре перемішуємо. Додаємо натертий сир. Ще раз мішаємо.
- Охолоджене тісто розділяємо на дві частини, меншу - для верху пирога та більшу - основа. Розкачуємо тісто (більшу частину), кладемо у форму. Викладаємо начинку. Тонко розкачуємо решту тіста й закриваємо пиріг.
- Змащуємо верх пирога жовтком з молоком (1 ст.л.). Можна виделкою зробити візерунок. Випікаємо 30–35 хв при 170°C.