Макарони по-флотськи
Зберегли у підбірки: 0 людей
Підготовка
05 хв
Приготування
15 хв
Опис
Класична страва з макаронів і обсмаженого фаршу з цибулею.
Харчова цінність
Показано від середньої норми — 1800 ккал на день. Вкажіть свої дані, і побачите, скільки це саме для вас.
Порахувати мою нормуIнгредієнти
Приготування
- Підготувати продукти: цибулю очистити й дрібно нарізати кубиками. Фарш дістати з холодильника заздалегідь, щоб він не був крижаним.
- Налити в каструлю 2–3 л води, довести до кипіння й посолити (приблизно 1 ч л солі на літр). Висипати макарони — найкраще рифлені: спіральки, ріжки, ракушки.
- Варити макарони за часом на упаковці, мінус 1 хвилина, щоб вони лишились трохи недоварені — дозріють у фарші. Перед зливанням відлити півсклянки води від макаронів.
- Поки варяться макарони, розігріти сковорідку з олією на середньому вогні. Висипати цибулю й смажити 4–5 хв, помішуючи, до прозорості й легкого золотого кольору.
- Додати фарш на сковорідку. Одразу розбивати лопаткою на дрібні шматочки й смажити на сильнішому вогні 10–12 хв, доки не зникне рожевий колір і не випарується вода.
- Посолити й поперчити фарш, перемішати. Зменшити вогонь.
- Злити макарони й висипати їх у сковорідку до фаршу. Покласти вершкове масло.
- Ретельно перемішати на невеликому вогні 2–3 хв, щоб масло розтопилось і макарони просякли соком. Якщо суховато — додати кілька ложок води від макаронів.
- Зняти з вогню, накрити кришкою на 3–5 хв. Подавати гарячими; до цього добре йдуть свіжі овочі або квашена капуста.